洋葱土豆烧鸭头的做法

洋葱土豆烧鸭头的做法如下：

食材准备

鸭头：5 - 10个，根据家庭人口调整数量，选择表皮光滑、无异味的鸭头。

土豆：2 - 3个，中等大小，去皮切成条或块状。

洋葱：1个，切成块状。

青椒：2 - 3个，洗净去籽后切成块状。

红椒：1个，切成块状。

芹菜：2根，切段备用。

生姜：1块，切成姜片。

大蒜：5 - 6瓣，切成蒜末。

大葱：1根，切段备用。

调料：盐、料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮、草果、小茴香、八角、干辣椒、郫县豆瓣酱、植物油、冰糖等。

烹饪步骤

处理食材：

鸭头处理干净，拔掉杂毛，冲洗干净后从中间切开，一分为二，腌制15分钟去腥并吸收盐分。