早餐烤面包拉丝
早餐烤面包拉丝的做法如下:
材料准备
3个鸡蛋
30克白糖
半包发面旺(或酵母)
300克面粉
30克食用油
适量豆沙(可选)
和面
将鸡蛋、白糖、发面旺(或酵母)放入碗中,搅拌均匀。
加入面粉,搅拌成絮状,然后加入食用油,用推拉手法揉成面团,直至揉出手套膜。
制作面包胚
将面团擀成大面片,在1/2处涂抹一层豆沙(如果使用),再折叠过来。
切成粗细均匀的条,顶端不要切断。
用右手扭一扭底部,再用擀面杖按薄一点,从上面往下卷起来。
醒发
在模具或盆里刷油,放入生胚醒发,直到体积变大。