面条配虎皮青椒

面条配虎皮青椒是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是一种常见的做法：

虎皮青椒的制作

准备食材

青椒（美人椒或尖椒）：2-3个，切成丁

蒜末、姜片、小米辣（可选）：适量

葱：1根，切段

生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖：各1勺

水淀粉：适量（可选，用于勾芡）

煎虎皮青椒

锅中加油，中小火将辣椒煎至虎皮状，盛出备用。

炒制调料

锅中留底油，加入葱段、蒜末和小米辣，煸炒出香味。

依次加入生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精和白糖，快速翻炒均匀，炒出酱香味。

合并炒制

将煎好的虎皮青椒倒回锅中，大火快速翻炒均匀，使辣椒充分吸收调料的味道。