豆豉茄子炒青椒
豆豉茄子炒青椒是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备
茄子：1个
青椒：1个
豆豉：适量
大蒜：2瓣
小米辣：1个（可选，增加辣味）
酱油：1勺
蚝油：1勺
白糖：1小勺
盐：适量
食用油：适量
制作步骤
茄子处理
茄子洗净，切成滚刀块或条状。
将切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到茄子变软。
蒸好的茄子取出晾凉，用手撕成细条状或切成条状备用。
青椒处理
青椒洗净，去蒂去籽，切成丝或块状。
如果喜欢虎皮状，可以先将青椒放入热油中煎至表面起皱，然后取出备用。