圆葱胡萝卜黄瓜丝炒粉

圆葱胡萝卜黄瓜丝炒粉是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

米粉：适量，根据个人口感选择粗细和种类。

酱料包：市售的酱料包，包含多种口味。

胡萝卜：半根，切成细丝。

黄瓜：半根，切成细丝。

鸡蛋：2个。

葱花：适量。

盐：适量。

味精：少许。

制作步骤

米粉处理：将米粉放入清水中浸泡20分钟，然后捞出沥干水分。

蔬菜处理：胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，装入盘中备用。

鸡蛋煎制：起锅烧油，打入两个鸡蛋，小火煎成蛋饼，煎至两面金黄后盛出备用。

炒制蔬菜：锅中留底油，加入葱花炒香，然后倒入胡萝卜丝和黄瓜丝，快速翻炒至断生。