素炒胡萝卜鸡蛋

素炒胡萝卜鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是几种常见的做法：

基本做法

食材：胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、食用油。

步骤：

1. 胡萝卜洗净，去皮切丝；葱切成葱花备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子切成小块，盛出备用。

4. 锅中再加入少许食用油，放入葱花爆香。

5. 加入胡萝卜丝翻炒均匀，炒至胡萝卜变软。

6. 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

加入调料的做法

食材：胡萝卜、鸡蛋、大葱、大蒜、花生油、生抽、蚝油、盐、淀粉。