红烧肉香精配方

红烧肉香精的配方可以根据不同的风味需求进行个性化调整，但以下是一个基本且广受欢迎的红烧肉香精配方，供您参考：

基础香料配方

栀子：1-2颗

丁香：1颗

山楂：适量（根据个人口味添加）

肉蔻：1颗

八角：2-3颗

桂皮：2小段

花椒：一小撮

小茴香：适量

砂仁：少许（可选）

草果：1颗（可选）

红曲米：少许（可选，用于上色）

制作步骤

1. 将五花肉切成适当大小的块，清洗干净，泡水去血水。

2. 锅中加水，放入五花肉焯水，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。

3. 锅中加入适量的植物油，加入白糖，小火炒至糖色变红，加入五花肉翻炒至表面微黄。

4. 加入姜片、葱段、蒜瓣，继续翻炒出香味。