西方的凉菜

西方的凉菜主要包括各种沙拉、冷开胃菜以及一些特色小吃。以下是一些具体的西方凉菜示例：

清爽木瓜虾球沙律

主料：木瓜、青虾仁、黎麦

调料：泰国鸡酱、白糖、白醋、鸡汁、葱油

制作方法：将虾仁煮熟后加入调料拌匀，黎麦蒸熟后加调料拌匀，木瓜切片后与上述两种拌匀的食材混合。

茶香蚕豆酿鹅肝

主料：法国进口鹅肝、绿蚕豆、琼脂、牛奶、茶叶水

调料：白胡椒粉、葱姜、料酒、力娇酒、盐、鸡汁

制作方法：鹅肝自然解冻后养在牛奶中24小时，蒸25分钟，琼脂粉泡开后蒸化，与其他材料混合。

罗曼番茄鱼籽冻

主料：红萝蔓番茄、卡拉胶、琼脂粉、牛奶、蜂蜜、淡奶油、海鲈鱼肉

调料：鱼籽

制作方法：番茄榨汁，海鲈鱼肉蒸熟，与其他材料混合后加入调料。

薯片土豆沙拉

食材：土豆、黄瓜、火腿肠、鸡蛋、盐、黄油、黑胡椒、牛奶、薯片