凉菜大菜都有什么

凉菜大菜包括以下几种：

凉拌木耳：

口感滑嫩，富有嚼劲，搭配香菜、蒜末和红椒，酸辣适中，开胃。

凉拌牛肉：

个人非常喜欢的凉菜，香辣可口。

炝拌包菜丝：

用热油炝香干辣椒，搭配陈醋和蒸鱼豉油，酸辣可口，香脆入味。

凉拌腐竹：

经典凉菜，口感细腻。

凉拌黄瓜：

通过正确的腌制方法，口感提升好几倍，清新爽脆。

拍黄瓜：

简单风味，拍碎后与蒜末、醋、酱油和糖等调料融合，清新爽脆，适合夏季食用。

凉拌海带丝：

海带丝爽滑细腻，搭配蒜末、辣椒油、香醋等调料，色香味俱佳。

凉拌皮蛋：

皮蛋的醇厚口感与调料的酸辣相互衬托，色彩诱人。

夫妻肺片：

由牛头皮、牛舌、牛心等制成，麻辣鲜香，口感层次丰富。

口水鸡：

鸡肉鲜嫩与酱汁麻辣完美融合，名字虽不雅，但味道诱人。

古蜀味道蕨根粉：

自然清香，适合凉拌或火锅，爽口弹牙。

鲜窝窝龙须菜：

色泽淡黄，不含任何添加，泡发后鲜嫩爽脆。

禾煜海石花龙须菜：

高泡发率，淡黄色调，适合夏季凉拌素菜。

凉拌土豆丝：

口感脆爽，开胃解腻。

凉拌圆白菜：

爽口清新，多种蔬菜搭配，营养均衡。

酸辣白菜：

酸甜开胃，适合夏季食用。

爽口木耳：

多种木耳搭配，口感丰富，清爽可口。

凉拌海带丝：

海带丝爽滑细腻，搭配蒜末、辣椒油、香醋等调料，色香味俱佳。

凉拌茄子：

多种茄子搭配，口感多样，香辣可口。

夫妻肺片：

由牛头皮、牛舌、牛心等制成，麻辣鲜香，口感层次丰富。

这些凉菜大菜不仅口感丰富，而且适合不同的场合和需求，既有家常的拍黄瓜、凉拌木耳，也有较为复杂的夫妻肺片、口水鸡等。你可以根据个人口味和需求选择合适的菜品。