阿飞怎么做武昌鱼炖汤

阿飞做武昌鱼炖汤的步骤如下：

准备材料

武昌鱼1条

大葱1支

姜约20克

去皮五花猪肉少许

水发冬菇3个

盐、绍酒、酱油适量

油50克

处理武昌鱼

武昌鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净沥干。

在鱼的侧面划花刀，用少许盐均匀地涂在鱼的身上及鱼肚内。

准备配料

将去皮五花猪肉切成薄片，冬菇洗净去蒂斜刀切片。

葱切成大段摆在盘上，将鱼放在葱上，把冬菇片、猪肉片及2片姜铺在鱼上，再淋上少许绍酒。

蒸鱼

将鱼放入蒸锅，蒸约八、九分钟。

处理葱丝和姜丝