草鸡怎么整只炖汤
炖草鸡汤的步骤如下：
材料准备
草鸡一只，处理干净
姜一块，洗净
西洋参一根（可选）
葱两根
盐适量
料酒半汤勺（可选）
高汤或清水适量
其他药材（如黄芪、玉竹、党参、红枣、枸杞等，根据个人口味选择）
初步处理
将草鸡斩成合适的块，放入锅中，加入冷水（没过鸡块），待水烧开立即关火，取出鸡块，洗净血沫，沥干。
焯水去腥
将鸡块放入另一锅中，加入足量热水，大火加热至沸腾，然后转小火慢慢炖煮，撇去浮沫。
加入调料和药材
在锅中加入姜片、葱段、料酒（可选）、西洋参（可选）和其他药材。
炖煮
盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮1.5至2小时，直到鸡肉软烂。