清蒸的西葫芦

清蒸西葫芦是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

金银蒜香蒸西葫芦

食材：西葫芦1根、大蒜1头、生抽半勺、芝麻油半勺、白糖半勺、盐适量。

做法：

1. 大蒜去皮切成蒜末，西葫芦洗净切片，备用。

2. 锅里倒入适量油，放入一半的蒜末，中小火炸成金色。

3. 倒入剩下一半的蒜末，继续翻炒十几秒后关火。

4. 将金银蒜放入碗中，加入白糖、盐、芝麻油、生抽，搅拌均匀。

5. 切好的西葫芦平铺在盘子里，把调好的蒜末铺在西葫芦片上。

6. 蒸锅上汽后，放入锅中，隔水蒸6-8分钟，即可上桌。

蒜蓉蒸西葫芦丝

食材：西葫芦1根、大蒜几粒、红椒半片、食盐1克、香油3克、葱油5克、红油3克、生抽5克。

做法：

1. 西葫芦洗净，切成薄片后切成细丝，放入盆中，加少量动物油和面粉拌匀，防止出水。

2. 蒸锅烧水，水开后摊上蒸笼布，把拌好的西葫芦丝摊在篦子上，蒸5分钟。

3. 蒜子拍扁切成蒜末，红椒切成粒，与蒜末混合，加入食盐、香油、葱油、红油、生抽调味，拌匀。

4. 蒸好的西葫芦丝倒入拌菜盆中，拌匀，装入盘中即可上桌。

蚝油蒸西葫芦

食材：西葫芦1根、蚝油1勺、醋1勺、鲜椒酱1勺。

做法：

1. 西葫芦洗净切片，放入盘中，加一勺蚝油、一勺白醋（或香醋或陈醋）、一勺鲜椒酱。

2. 锅里烧开水，把盘子放进锅里蒸6分钟左右。

3. 蒸好的西葫芦取出，调拌均匀即可食用。

蒸西葫芦配蛋液

食材：西葫芦1根、鸡蛋4个、蒜末、小米辣、生抽、食用油。

做法：

1. 西葫芦洗净，对半切开，用勺子挖出中间的瓤，尽量挖干净。

2. 鸡蛋打入碗中，搅匀打散，倒入处理好的西葫芦内。

3. 蒸锅加水烧开，放入装好蛋液的西葫芦，大火蒸12分钟。

4. 蒜末、小米辣、葱花备用，调制料汁，放入一勺蒜末，泼一勺热油激发香味，加入生抽，搅拌均匀。

5. 蒸好的西葫芦切成薄片摆盘，淋上调好的料汁即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法来制作清蒸西葫芦。