清蒸鸡用鱼露吗

清蒸鸡 可以使用鱼露作为调料。在制作清蒸鸡时，鱼露可以增添风味，使鸡肉更加美味。以下是清蒸鸡的一个做法示例：

食材

仔鸡 510g

葱段 适量

姜片 3片

鱼露 少许

料酒 1汤匙

食盐 1小勺

制作方法

准备好食材，仔鸡洗净干净备用。

在鸡身划三刀以便入味。

滴入少许鱼露，倒入1汤匙料酒，再撒1小勺食盐抓匀后，腌制30分钟左右。

少许葱姜垫底，将仔鸡和剩余葱姜移至碗中放好。

放入蒸锅中大火蒸30分钟左右。

开锅用筷子戳下，能戳动后关火。

撒些葱花枸杞，趁热开吃。

通过以上步骤，清蒸鸡不仅能够保持鸡肉的鲜嫩口感，还能通过鱼露增添独特的风味。