竹薏米排骨汤萝卜
竹薏米排骨汤萝卜是一道营养丰富、具有多种功效的养生汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
排骨：500克
薏米：100克
白萝卜：1根
生姜：3片
大葱：1根
料酒：适量
盐：适量
鸡精（可选）：少许
鸡毛菜（可选）：适量
制作步骤
排骨处理
排骨洗净后，放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。
薏米处理
薏米提前用温水浸泡半小时，至充分泡发变软。
白萝卜处理
白萝卜去皮后切成滚刀大块。
煮汤
将焯水后的排骨、泡发好的薏米、白萝卜、剩余的生姜片、大葱段放入炖锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮1.5小时。