金针菇切割技巧

切金针菇的方法如下：

不要急于切根部，先保持金针菇的整体形状。

把金针菇的包装袋撕开，这样可以使根部更容易处理，且不会影响整体形态。

用一把锋利的刀，轻轻地切掉金针菇的根部。只需切掉底部的黑色部分，避免把整根金针菇切得太短，以免散开。

将切好的金针菇放入一个较大的碗中，加入足够的清水，用手揉搓金针菇和袋子，并稍微摇晃几下。利用水流的力量把金针菇上的杂质和脏东西清洗掉。

倒掉脏水，再加入新水继续揉搓，重复几次，直到水中的脏东西完全清除。

将清洗好的金针菇从包装袋里取出，准备进行下一步烹饪。

通过以上步骤，你可以确保金针菇切得干净且保持其完整形态，避免浪费和影响口感。