金针菇火腿打卤面
金针菇火腿打卤面是一道美味的面食，结合了金针菇的鲜美和火腿的丰富口感。以下是一种常见的金针菇火腿打卤面做法：
材料
面条：适量
金针菇：1小捆
火腿肠：1根
鸡蛋：2个
西红柿：1个
葱：2根
盐：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
酱油、老抽、蚝油、鸡精、十三香：各适量
食用油：适量
做法步骤
准备食材
金针菇洗净，切碎。
火腿肠切段或片。
鸡蛋煮熟，去壳备用。
西红柿切块。
葱切成葱花。
炒制卤子
锅里放油，烧热后加入葱花、花椒面、酱油、瘦肉丁（可选）翻炒。
加入金针菇段、鱼丸丁（可选）、尖椒丁（可选）翻炒。
倒入半杯热水，加盐、醋、熟的豆瓣酱，稍稍翻炒，出锅备用。