蒜仔烧羊肉

蒜仔烧羊肉是一道美味的传统菜肴，以其独特的香味和丰富的口感而受到许多人的喜爱。以下是几种不同的蒜仔烧羊肉的做法，供您参考：

经典做法

材料：羊肋条肉、大蒜、香菜、葱、姜、料酒、桂皮、干红辣椒、酱油、盐、味精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 羊肉剔骨、烙毛、焯水去血沫，切块。

2. 锅中放油，加入桂皮、干红辣椒、葱、姜爆香，放入羊肉块翻炒。

3. 加入料酒、酱油、盐和羊肉原汤，煨至七成烂。

4. 捞出羊肉，加入大蒜，继续煨至软烂。

5. 食用时，加入味精、胡椒粉，收浓汁，淋香油，撒上香菜即可。

改良做法

材料：藏羊柳、炸蒜仔、青红椒角、葱段、姜粒、柱侯酱、蚝油、生抽、鸡饭老抽、白砂糖、料酒、高汤。

步骤：

1. 羊柳滑油后捞出，锅中放葱油、青红椒角、葱段、姜粒煸香。