木耳里的白色东西是啥呀

木耳里的白色东西可能是菌丝或白霜，具体如下：

菌丝是木耳生长的基础，由孢子萌发成芽管，再由芽管不断生长成丝状或管状的菌体。有隔膜的菌丝称为有隔菌丝，无隔膜的菌丝称为无隔菌丝。在干木耳中，根部白色的部分就是菌丝，类似植物的根，靠它吸收养分，虽然可以吃，但较难处理干净。

白霜通常出现在秋木耳上，是一种正常现象，不影响食用。

某些情况下，木耳上的白色东西也可能是菌毛。菌毛是木耳的另一种结构，可以食用，这种木耳与黑木耳不同，叫做毛木耳。毛木耳的外形与黑木耳相似，但背后长满了黄色的绒毛，叶片也比黑木耳要厚一些。

综上所述，木耳里的白色东西可能是菌丝、白霜或菌毛。具体是什么需要根据木耳的类型和状态来判断。