枸杞大枣黑木耳山药排骨

枸杞大枣黑木耳山药排骨汤

食材准备：

排骨（猪的中段肋骨）：500克

山药：1根

红枣：一小把（约5-6颗）

枸杞：一小把（约10-15粒）

姜片：适量

葱段：适量

料酒：1勺

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

做法步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成小段。

锅中加入适量清水，放入排骨，加入几片姜片和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨备用。

山药处理

山药洗净，去皮后切成大段或小段，放入清水中浸泡以防氧化变色。

炖汤

将焯水后的排骨放入砂锅中，加入剩余的姜片和葱段，加入足够的水，大火煮开后转小火炖煮约45分钟至1小时，直到山药变软糯。