陈醋做法凉菜

陈醋可以用来制作多种凉菜，以下提供几种常见的陈醋凉菜做法：

陈醋菠菜花生

食材：菠菜、花生、干辣椒、蒜

调料：食用油、生抽、陈醋、盐、白糖

步骤：

1. 菠菜洗净去根，切2-3段备用。

2. 大蒜拍碎，切成蒜末备用。

3. 锅烧开水，倒入菠菜焯水后捞出过凉水，攥干水分备用。

4. 锅中倒油，炒香花生米后盛出备用。

5. 锅中留底油，炒香干辣椒段，炸好的辣椒油倒出备用。

6. 准备调料碗，放入生抽、陈醋、盐、白糖，搅拌均匀。

7. 将菠菜、花生米、辣椒油和调料汁混合均匀，即可完成。