糖琪子做法

糖琪子的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：鸡蛋荷包蛋版

材料

鸡蛋3个

油

盐

白糖

白醋

生抽

葱丝

做法

鸡蛋三个准备。

将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

锅内留底油，倒入步骤2的调料汁大火烧开。

倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

方法二：面粉糖水版

材料

面粉适量

鸡蛋1个

色拉油适量

水适量

白糖适量

做法

清水中溶解白糖，在面粉中放一勺油，再打入1个鸡蛋。

然后开始和面团，再加入糖水，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时。

然后表面装饰蛋液，再烘烤25分钟左右，糖棋子就制作完成了。

方法三：传统面食版

材料

面粉2kg

盐50g

植物油适量

花椒面适量

味精适量

做法

首先，准备少许的面粉，在面粉里加入少许的盐、植物油、花椒面、味精。

和家里和面一样，把面揉成面团，然后用擀面杖擀成厚厚的圆饼状。

把面饼切成条状，然后搓成圆柱形。

把切成的面条切成小块。

面粉撒在面块上，以免粘在一起。

在电饼铛内刷上油，预热好后，把主角也就是面块放入。

大约一到两分钟，把电饼铛揭开，然后用木勺翻一下，然后再刷上油。

一两分后，再刷上油。

一两分后，就大功告成了。

方法四：烫面红糖版

材料

白面粉适量

白糖适量

做法

白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右，现在才正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后醒一会就可以炸制了。

把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出，即可食用。

方法五：馅料面饼版

材料

白糖90克

面粉15克

水300克

色拉油10毫升

面粉200克

做法

90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。

取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火。

把200克面粉慢慢加入开水中。

一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。

烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团。

面团分成50克左右的小面团滚圆。

取一份面团按扁，包入一勺白糖馅。

封口捏紧收圆。

封口朝下按扁成为小饼。

餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。

盖上保鲜膜静置30分钟。

锅中油烧制5成热放入糖糕生坯。

中火慢慢炸至。

糖糕外皮金黄捞出即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作糖琪子。