广西冰糖山楂做法

方法一：经典做法

准备材料

山楂 3斤

冰糖 半斤

黑糖 半斤

处理山楂

用水果刀尖挖掉果蒂部分

清洗干净

煮制

锅内烧开水，放入冰糖和黑糖

大火烧开

放入山楂煮沸二三分钟即可

晾凉

晾凉后即可食用

方法二：简易做法

准备材料

新鲜山楂

冰糖（适量）

处理山楂

用工具挖去两头的蒂

放入清水中浸泡，去除浮沫

煮制

倒入清水，没过山楂

大火烧开后转小火慢慢煮

煮至山楂变软，糖水略微变稠即可出锅

冷却

冷却之后更好吃

方法三：加入粳米

准备材料

山楂 适量

冰糖 适量

粳米 适量

处理山楂

山楂洗净切碎

粳米洗净

煮制

将山楂放入砂锅内，煎取浓汁并去渣

加入粳米、冰糖及适量清水，煮熟即可

方法四：加入柠檬汁

准备材料

山楂 1000克

老冰糖 300克

麦芽糖 100克

柠檬汁 3克

处理山楂

将鲜山楂用淡盐水浸泡10分钟后，用清水冲洗干净，去核去蒂

煮制

将山楂、冰糖和水一起倒入锅中，大火煮沸，让冰糖彻底融化

加入麦芽糖搅匀，煮到山楂变软，颜色变深

把山楂果肉和汤汁一起倒入搅拌机或破壁机中，搅成细腻的糊状

将搅好的山楂果泥再倒回平底不粘锅中，小火一边加热一边搅动，直到糊状变得粘稠，挂在锅铲上不会往下掉的状态

倒入柠檬汁搅匀，再倒入大碗或玻璃盒里，放入冰箱冷藏2小时到完全凝固，倒扣切块即可

方法五：糖雪球

准备材料

山楂 1000g

糖 适量

处理山楂

山楂买来洗净，剪掉杆子，凉干

煮制

锅里放糖和水，开始熬，糖的量无所谓，喜欢可多放点

熬到差不多时转小火，倒入山楂

继续翻炒，直到糖起沙均匀地裹在山楂上为止

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。