竹荪鱿鱼炖鸡的做法

竹荪鱿鱼炖鸡的做法如下：

原料准备

竹荪20根

老鸡半只

香菇10朵

大葱1段

老姜4片

料酒一汤勺

盐和葱花适量

制作步骤

前期准备：

将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分。

香菇泡软后清洗干净，对切备用。

把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。

制作过程：

锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油。

将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时。

再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。

小贴士

炸鸡时加盐

这道竹荪鱿鱼炖鸡结合了竹荪的清香、鸡肉的鲜美和香菇的浓郁，营养丰富，味道鲜美，适合家庭炖煮享用。