菠菜芹菜虾滑的做法

菠菜芹菜虾滑是一道美味又营养的佳肴，适合各个年龄段的人食用。下面是菠菜芹菜虾滑的做法：

材料

虾：适量

菠菜：适量

蛋清：1只

玉米淀粉：1小勺

盐：少许

料酒：适量

葱、姜：适量

胡椒粉：适量

香油：少许

珍选海鲜捞汁：适量（可选）

小米辣：1根（可选）

做法

准备食材

虾去壳去虾线，剁成虾泥。

菠菜洗净切细丝。

葱、姜切成末。

制作虾滑

虾泥中加入蛋清、玉米淀粉、盐、料酒、葱末和姜末，搅拌均匀。

可以加入少量现磨胡椒粉增加风味。

将虾滑装入裱花袋或保鲜袋中，放入冰箱冷藏一会儿以便定型。

煮虾滑

锅中倒入适量水，烧开后将虾滑挤入锅中。

根据虾滑的大小调整煮的时间，通常煮至虾滑浮起即可。

处理菠菜

菠菜洗净后切段，焯水1-2分钟去除草酸，捞出沥干水分。

组合与调味

将煮好的虾滑和菠菜放入碗中，加入少许盐、香油和小米辣（可选）。

如果喜欢，可以倒入珍选海鲜捞汁增加鲜味（可选）。

装盘与享用

将菠菜虾滑盛入盘中，即可享用美味的菜肴。

小贴士

虾滑可以多做些放到冰箱里备用，方便随时食用。

煮虾滑时，水开后要轻轻推动虾滑，避免粘连。

菠菜焯水可以去除部分草酸，使菜肴更健康。

希望你喜欢这道菠菜芹菜虾滑，快去尝试一下吧!