鸡蛋白糖发面蒸馒头

白糖鸡蛋面蒸馒头的做法如下：

准备食材

低筋面粉 100克

鸡蛋 1个

牛奶 56克

玉米油 14克

泡打粉 2克

白糖 20克

和面

将泡打粉倒入面粉中，拌匀备用。

取一个干净的盆，打入鸡蛋，加白糖，用手动打蛋器搅匀。

倒入牛奶继续搅匀。

倒入混入泡打粉的低粉，用刮刀翻拌，不要画圈，拌匀以后加入玉米油。

继续翻拌成粘稠的糊状。

发酵

将面糊倒入模具中，可以用蛋挞模具。

水开蒸15分钟（时间一定要看小贴士）。

蒸馒头

蒸好后拿出晾凉，脱模无压力。放在模具里吃的时候拿出来，很方便。

建议

蒸馒头的时间要根据馒头的大小和蒸锅的火力进行调整，确保馒头完全熟透。

可以在蒸馒头前在模具底部放一层蒸笼纸或涂一层薄油，防止粘连。

如果喜欢更松软的口感，可以在和面时加入一些酸奶或蜂蜜，也可以提高发酵效果。