清蒸鲳鱼1.6斤

清蒸鲳鱼是一道健康又美味的海鲜菜肴，以下是制作清蒸鲳鱼1.6斤的详细步骤：

准备原料

鲳鱼 1.6斤

姜 适量

葱 适量

油 适量

盐 适量

料酒 适量

蒸鱼豉油 适量

处理鲳鱼

将鲳鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。

在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

腌制鲳鱼

在鱼身内外均匀涂抹盐、料酒和姜片，腌制30分钟。

蒸鱼

锅中加水烧开，将鲳鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间视鱼的大小和厚度而定。

蒸好的鲳鱼取出，倒掉盘中的汤汁。

准备调料

锅中放油烧热，加入葱段和姜丝炒香。

倒入蒸鱼豉油，搅拌均匀。

浇汁

将炒好的调料均匀地淋在蒸好的鲳鱼上。