清蒸用什么葱

清蒸时放什么葱，主要取决于想要制作的菜肴和个人的口味偏好。以下是几种常见的葱的选择：

大葱

用途：大葱白切成细丝，常用于炒菜类，也可用于烘烤及菜肴中的生菜装饰。

推荐：在清蒸鲈鱼时，可以切一些大葱丝和绿葱丝，与红椒丝一起作为配料，既可以去腥增香，又能增加菜肴的视觉效果。

小葱

用途：小葱通常用于蒸海鲜，如大闸蟹、鱼等，以去除腥味。

推荐：在蒸大闸蟹时，一般只放小葱，可以有效地去除腥味，使蟹肉更加鲜美。

银丝葱

用途：银丝葱切细丝，蒸好后配点青红椒丝，浇点热料油在上面，常用于清蒸类菜肴。

开花葱

用途：开花葱用于烘烤及菜肴中的生菜装饰，具有独特的香味。

建议

清蒸鲈鱼：建议使用大葱丝和绿葱丝，搭配红椒丝，以增加菜肴的香气和视觉效果。

蒸大闸蟹：建议只使用小葱，以去除腥味，使蟹肉更加鲜美。

其他清蒸菜肴：可以根据个人口味选择使用大葱或小葱，或者结合使用，以达到最佳的口感和香气效果。

希望这些建议能帮助你更好地选择适合清蒸的葱。