排骨冬瓜芡实茯苓
冬瓜芡实排骨汤是一款营养丰富的中华传统美食。它以排骨、冬瓜、芡实和茯苓为主要食材，通过炖煮的方式，使食材中的营养成分充分融合，味道鲜美且具有一定的药用价值。
主要食材
排骨：作为汤的主要成分，排骨提供高质量的蛋白质和必需的脂肪酸。
冬瓜：具有利尿和清热的作用，适合在炎热季节食用。
芡实：含有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质，有“水中人参”之称，能够健脾益肾。
茯苓：具有利水渗湿、健脾和心的功效，常用于治疗水肿和消化不良。
烹饪步骤
准备食材：
将排骨、冬瓜、芡实和茯苓清洗干净，芡实和茯苓可以提前泡发。
焯水：
排骨用冷水下锅，加入几片生姜和适量黄酒煮2分钟后捞出，去除血水和腥味。
炖煮：
将焯好水的排骨、泡发的芡实、茯苓、莲子和姜片放入电饭煲或砂锅中，加入适量开水，用炖功能键炖煮。
加入冬瓜：
待汤煮至一个小时后，加入切好的冬瓜块，继续炖煮30分钟至冬瓜熟透。
调味：
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
功效