茄子水煮后蒜茄子

蒜茄子是一道非常受欢迎的家常菜，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。以下是几种常见的蒜茄子做法：

做法一

茄子处理：

茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。

煮茄子：

取锅，加水煮沸，将茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。

调味汁：

将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在煮熟的茄子上即可。

做法二

茄子处理：

茄子洗净，切段，切半。

煮茄子：

水煮开放入茄子煮20分钟。

调味：

蒜切碎，辣椒切断，放入碗中，倒入酱油。控水捞出，等到凉了手撕茄子。

炒制：

热锅放油放入葱段，蒜泥再倒入锅中，关火再放入茄子，搅拌均匀就可以了。

做法三

茄子处理：

把茄子洗净，上锅蒸熟，晾凉。用刀把茄子划开，把蒜切成蒜末。用盐抹到茄子里然后加入蒜，再把茄子合上放入容器里，一层茄子放一层盐。

做法四

茄子处理：

茄子洗净切开，上锅蒸，水开后蒸一会，用筷子扎一下，扎透即可，不要蒸时间太长，太烂口感不好。