炸排骨要多久做好吃

炸排骨的时间主要取决于排骨的大小、厚度以及油温。以下是一些常见炸排骨的时间建议：

一般情况

新鲜排骨，厚度在1-2厘米，先用大火预热油温至170-180摄氏度，然后保持中火，大约需要3-5分钟的翻煎，直至两面金黄，用叉子插入排骨，能够轻松滑出而不带血丝，这时基本上就炸熟了。

生炸排骨

生炸排骨一般炸10分钟左右，具体得看火力、排骨块大小、个人口味偏好。要把控好油温，开始大火炸，是为了锁住排骨里的水分，但长时间油温过高，表面焦黑，内里未熟，若油温过低，炸的时间太久，肉质会干燥变硬，口感不好。

其他情况

排骨一般炸10分钟左右才会熟。

油炸排骨，炸1分钟左右，视微黄时，捞出，再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。

排骨炸5-8分钟左右就熟了。

排骨炸10分钟左右。

排骨炸制约8-10分钟，或直到排骨变金黄色并且内部熟透。

建议

油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生；也不宜过低，以免肉质变干。

翻动均匀：在炸制过程中要不断翻动排骨，使其受热均匀。

观察颜色：炸至两面金黄且内部熟透即可捞出，避免炸得过久导致肉质变硬。

根据以上建议，可以根据个人口味和排骨的具体情况调整炸制时间，以达到最佳口感。