包菜胡萝卜木耳炒肉

包菜胡萝卜木耳炒肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括胡萝卜、黑木耳和猪肉。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

猪里脊肉或猪肉丝 300克

胡萝卜 1根

黑木耳 100克

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、白糖适量

处理食材

猪里脊肉或猪肉丝切成丝，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10-15分钟。

胡萝卜洗净切成丝。

黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末。

炒制

锅中放油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再放油，爆香葱花、姜片和蒜末。

倒入黑木耳翻炒几下。