法国红烧肉配方

食材：

五花肉 500克

姜 3片

大葱 0.5根

生抽 2勺

老抽 1勺

桂皮 1块

八角 1个

香叶 1片

百里香 1根

大蒜 5颗

小葱 3根

土豆 2个（可选）

料酒 2汤匙

冰糖 5粒（可选）

干辣椒 1根（可选）

蚝油 适量（可选）

做法：

准备食材：

五花肉切成小方块，姜切片，大葱切段，土豆去皮切块。

煎肉：

在锅中加入适量油，将五花肉块放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄色。

炒香调料：

将姜片、大蒜、大葱段、八角、桂皮和香叶放入锅中，与肉一起翻炒出香味。

调味：

加入生抽、老抽、料酒、冰糖（如果使用）和蚝油（如果使用），继续翻炒均匀。

加水炖煮：

加入足够的水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖约30分钟至肉质酥软。