西红柿辣椒水豆腐

西红柿辣椒水豆腐是一道结合了西红柿的酸甜和豆腐的嫩滑的家常菜，通过简单的烹饪步骤，可以做出既美味又营养的佳肴。以下是制作西红柿辣椒水豆腐的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

豆腐：200克，建议选择嫩滑细腻的嫩豆腐或老豆腐

西红柿：2-3个，中等大小，红彤彤的

青红辣椒：适量，根据个人口味调整

葱、姜、蒜：适量

盐、味精、鸡精：适量

蚝油、生抽、白糖：适量

水淀粉：适量，用于勾芡

香菜：适量，切碎，用于增添香气

鸡蛋：1个，打散备用

食用油：适量

烹饪步骤

豆腐切块：

将豆腐切成小块，方便入味。

西红柿切块：

将西红柿切成小块备用。

炒制调料：

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量的盐、味精、香油调味。

炒制西红柿：

加入西红柿块，煸炒至软烂，炒出汁水。

加水炖煮：

加入适量的清水，大火烧开后放入豆腐块，煮至豆腐熟透。