油炸白条要不要先腌一下

油炸白条可以先腌一下，这样可以使白条更加入味。以下是几种常见的腌制方法：

将白条鱼收拾干净，去内脏和鱼鳃。

加入盐、料酒、葱、姜，腌制15分钟以上入味。

在腌制时加入少量酱油，腌制时间可以适当延长至一个多小时。

在腌制时加入蚝油、料酒、胡椒粉、葱和姜，腌制10-25分钟。

在腌制时加入一个鸡蛋和适量面粉，拌匀后腌制半小时。

建议

腌制时间：根据个人口味和具体做法，腌制时间可以在10分钟到1小时之间调整。

油温控制：炸白条时，油温不宜过高，以免外焦里生。一般建议油温控制在五成热（约150°C）左右，然后改中火慢炸。