蚝油爆炒金针菇

蚝油烧金针菇是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

金针菇 1把

香葱 1根

小米辣 2个

蒜瓣 3瓣

蚝油 1勺

酱油 半勺

白糖 1/2匙

淀粉 1小勺

清水 小半碗

制作步骤

材料准备

金针菇撕开清洗干净。

葱切碎末。

蒜切碎末。

小米辣切丁。

调制酱汁

碗里倒入蚝油和酱油。

加入白糖、水和淀粉拌匀待用。

焯水

金针菇放入滚水中焯水1分钟，捞出摆入盘中待用。

炒香调料

锅里烧热油，爆香蒜末。

再加入小米辣和葱末。

煮制酱汁

倒入蚝油汁，大火煮开。

煮至浓稠后关火。

淋在金针菇上

将煮好的蚝油汁淋在金针菇上即可。

小贴士

金针菇焯水1分钟即可，保持其脆嫩口感。

蚝油本身有咸味，可以根据个人口味调整盐的用量。

可以根据个人喜好加入其他调料，如胡萝卜丝、青椒丝等，增加口感和营养。

这道蚝油烧金针菇色香味俱佳，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!