豆腐干炒卤牛肉

豆腐干炒卤牛肉是一道色香味俱全的经典家常菜，牛肉的鲜嫩与豆腐干的香辣完美结合，深受大家喜爱。下面是这道菜的详细做法：

材料

牛肉：200克

豆腐干：200克

青椒：1个

红椒：1个

干辣椒：2个

姜蒜末：适量

生抽：1大勺

老抽：1小勺

料酒：1大勺

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

步骤

准备材料

牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒和少量水淀粉腌制15分钟。

青椒和红椒切丝，豆腐干切条。

炒牛肉

锅中放油，油热后放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

炒配菜

锅中留底油，加入姜蒜末爆香，然后加入青椒丝和红椒丝翻炒。