做南瓜饼要不要放鸡蛋

南瓜饼可以加入鸡蛋。以下是一些具体的做法和理由：

主要材料：南瓜180克，鸡蛋2个，酵母粉4克，面粉400克，葱油适量。

做法：首先准备南瓜，去皮去籽后切成薄片，蒸10分钟。蒸熟的南瓜用筷子能轻易插透即可。然后将南瓜片切成小块，加入鸡蛋、酵母粉、面粉和葱油，搅拌均匀，揉成面团。最后将面团分成若干小剂子，压扁成饼状，两面煎至金黄即可。

主要材料：南瓜250克，鸡蛋一个，面粉400克，酵母3克，糖30克。

做法：南瓜削皮切薄片，蒸15分钟，蒸熟后倒掉盘子里的水。将蒸熟的南瓜加入鸡蛋、面粉、酵母和糖，搅拌均匀，揉成面团。将面团分成若干小剂子，压扁成饼状，两面煎至金黄即可。

主要材料：南瓜500克，面粉250克，鸡蛋一枚，盐适量，水适量，油适量。

做法：南瓜蒸熟后搅成泥状，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉和盐，搅拌均匀，加入适量的水搅拌成糊状。锅中倒入适量的油，倒入南瓜糊，用工具均匀摊开，煎至一面金黄后翻面，煎至另一面即可。

主要材料：南瓜一小块，鸡蛋，面粉两个，适量盐，花椒面，耗油少许。

做法：南瓜切片再切丝，放入盆中，加盐、花椒面、耗油少许，打入鸡蛋，加水和面粉，搅拌均匀。搅拌成面糊，倒入电饼档，煎至两面金黄即可。

主要材料：南瓜60克，鸡蛋2个，糕粉40克，盐适量，清水少量。

做法：南瓜去皮洗净擦丝，鸡蛋划散倒入，葱花洒入一起搅拌，太稠可加少量水。加入糕粉，搅拌成无颗粒状的南瓜鸡蛋糕粉浆，加适量盐调味。平底锅烧热后倒油，倒入浆液慢煎，翻面再煎，沿锅边添点生油，出锅后切米字状摆盘。

主要材料：南瓜洗净，去瓤，切成大块，鸡蛋、盐适量。

做法：将南瓜刨成丝，加入鸡蛋和盐拌匀，揉成球状再压扁，平底锅烧热后倒油，放入南瓜鸡蛋饼坯子，下火煎到两面金黄即可。

主要材料：蒸熟的南瓜泥，鸡蛋2个，煎饼粉一袋，白糖一勺。

做法：将蒸熟的南瓜用叉子压成泥，加入鸡蛋和白糖搅拌均匀，加入煎饼粉，搅拌均匀至无颗粒。平底锅刷上一层薄油，预热后倒入面糊，用铲子摊平，撒上黑芝麻，小火慢煎，待一面煎至金黄后翻面，煎至两面金黄熟透即可出锅。

综上所述，南瓜饼中加入鸡蛋可以丰富其口感和营养价值，使饼更加香甜松软。你可以根据自己的口味选择合适的做法进行尝试。