板栗鸭炖汤
板栗鸭炖汤是一道营养丰富的传统佳肴，适合在秋冬季节食用。以下是几种不同的板栗鸭炖汤的做法，供您参考：
经典做法
材料：老鸭、板栗、姜片、葱段、料酒、盐。
步骤：
1. 老鸭洗净，斩成块，焯水去血沫；板栗划口后泡3分钟，剥壳备用。
2. 锅中放老鸭、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖2小时。
3. 加入板栗，继续炖1小时，加盐调味即可。
简易做法
材料：鸭子、板栗、姜块、葱段、料酒、盐。
步骤：
1. 鸭子切块，焯水洗净；板栗剥壳焯水。
2. 锅中放油，加葱段、姜块炒香，加鸭肉煸炒至变色，加料酒、清水煮沸去浮沫。
3. 放入板栗，加清水炖煮2小时，加盐调味。