电饭煲煮红烧肉鹌鹑蛋红烧肉

使用电饭煲煮红烧肉和鹌鹑蛋的步骤如下：

食材准备

五花肉：选择肥瘦相间的新鲜肉块。

鹌鹑蛋：煮熟后剥壳。

调料：葱、姜、八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、蚝油。

烹饪步骤

1. 初步处理五花肉

将五花肉切成均匀大小的块状。

冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

2. 电饭煲炖煮红烧肉

将处理好的五花肉块放入电饭煲中。

加入适量的葱段、姜片、干辣椒、香叶、八角和桂皮。

调入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和一块冰糖。

倒入足够的开水，确保水面没过所有食材。

选择电饭煲的精煮模式，让五花肉在慢火中慢慢炖煮，直至肉质酥软，香气四溢。

3. 加入鹌鹑蛋同煮

在红烧肉炖煮的同时，可以另起一锅，将鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。