猪肝芹菜渣

猪肝芹菜渣是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肝 200克

芹菜 250克

葱 18克

姜 20克

蒜瓣 2-3瓣

小米椒 10克

酸泡椒 25克

白酒 小半小勺

生抽 2-3勺

老抽 1-2勺

蚕豆酱 半勺

猪油渣 2-3块

制作步骤

猪肝处理

猪肝洗净切片，加入盐、白酒腌制15分钟。

芹菜处理

芹菜洗净切段，葱切段，泡椒切碎，猪油渣切碎。

热油炒猪肝

热油锅，加入姜片，放入腌制好的猪肝翻炒3分钟左右。

加入调料

翻炒3分钟后，加入小米椒、酸泡椒继续翻炒，加入2小勺白糖。