芹菜炒海参丝
芹菜炒海参丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
海参：1个（根据个人口味可适量增减）
芹菜：200克
食用油：适量
食盐：适量
鸡精：少许（可选）
洋葱：少许（可选）
葱姜蒜：适量（可选）
酱油：适量（可选）
蚝油：1勺（可选）
料酒：适量（可选）
花椒粉：适量（可选）
生抽：适量（可选）
白米醋：适量（可选）
白糖：适量（可选）
清水：适量（可选）
制作步骤
芹菜处理
芹菜摘洗干净，切成段或丝，放入沸水焯2分钟，捞出沥干水分备用。
海参处理
泡发好的海参切条或丝，确保海参切得均匀，有助于炒制时受热均匀。
热锅冷油
锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。