冬瓜冬菇蒸排骨

冬瓜冬菇蒸排骨是一道美味的传统菜肴，以其清淡的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。下面是制作冬瓜冬菇蒸排骨的详细步骤：

食材准备

排骨 1根

冬菇 适量

生粉 适量

油、盐 适量

蚝油 适量

葱 适量

姜片、蒜瓣 适量（用于去腥增香）

料酒、白醋 适量（用于提味）

枸杞、葱花 适量（用于点缀）

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

用生粉、盐、蚝油、油抓匀腌制15分钟。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状。

冬菇处理

冬菇提前洗净泡发，切成花状。

腌制排骨

将腌制好的排骨放入蒸碗中，加入切好的冬瓜和冬菇。

蒸制

在电饭煲内洗净米，放好水，准备煲饭时，在电饭煲锅内架上一蒸菜架子，将蒸碗放入电饭煲，盖盖，煲饭。