香辣超辣新鲜辣椒的做法
制作香辣超辣新鲜辣椒的方法如下：
准备食材
干辣椒：适量（根据个人喜好选择辣度）
大蒜：4瓣
姜：1小块
青蒜或香葱：少许（用于点缀）
食用油：适量（花生油或菜籽油等高温耐受的植物油）
盐：适量
白糖：少许（增鲜提味）
生抽：少许
制作步骤
剪段和切末：将干辣椒剪成大约3-5厘米的段，去除籽和蒂。大蒜和姜切末备用。
煸炒干辣椒：锅中加入适量食用油，开中小火加热。油热后，放入干辣椒段，翻炒至辣椒变色，香气扑鼻。注意火候，避免辣椒炒焦，炒至辣椒微微起泡即可。
加入蒜姜：将蒜末和姜末加入锅中，继续翻炒。炒至蒜香四溢、姜味渗透进辣椒中，注意火候不宜过猛。
调味：加入适量盐和少许白糖，翻炒均匀，让辣椒的香味更加浓郁。然后滴入少许生抽，增加味道的层次感。继续翻炒，保持中小火，炒至辣椒香气四溢，表面微微焦脆，但不要过度烧焦。
出锅装盘：将炒好的干煸辣椒盛出，撒上青蒜或葱花增添色香味，最后稍微撒上一点盐进行调味。