板鸭怎么清蒸好吃
清蒸板鸭是一道色香味俱全的传统美食，以下是一种简单又美味的家常做法：
食材准备
板鸭：半只（根据人数适量调整）
姜片：几片
料酒：少许
葱花：适量
蒸锅：一个
制作步骤
解冻
将板鸭从冰箱中取出，放置一段时间自然解冻，或者在微波炉中加热两圈，使其恢复活力。
清洗
解冻后的板鸭表面可能会有油渍或灰尘，用温水轻轻擦拭干净，注意不要泡太久，以免失去板鸭的风味。
切片
将板鸭切成薄片，尽量保持鸭肉的纹理顺直，这样切出的片口感更佳。
摆盘
将切好的板鸭片整齐地码放在盘子中，并在盘子底部垫上几片姜片，既能去腥提香，又能防止板鸭粘盘。
调味
在板鸭片上轻轻浇上几滴料酒，去除多余的油腻，同时增强板鸭的香味。