凉茶海带木耳

凉茶海带木耳是一道健康美味的凉菜，以下是几种不同的制作方法和所需食材：

基本制作方法

食材：黑木耳、海带丝、蒜末、老干妈、酱油、乌醋、香油、香菜。

步骤：

1. 黑木耳需泡发，清洗干净后切丝。

2. 海带丝清洗干净后切丝，并稍微焯水。

3. 锅中放水烧开，下黑木耳和海带丝，加少许白醋，大火煮三分钟左右。

4. 捞出来过冰水，使口感更佳。

5. 准备酱汁：蒜末、老干妈、酱油、乌醋、香油，混合拌匀。

6. 将海带丝和黑木耳放入大碗，倒入酱汁，拌匀即可，可加些香菜点缀。

另一种制作方法

食材：木耳、海带丝、洋葱丝、香菜段、盐、醋、味精、蒜泥。

步骤：

1. 木耳泡发后撕成小块，海带丝洗净切段，蒜捣碎。

2. 用半盆温水，放入木耳和海带丝，加少许盐和蒜碎，浸泡几分钟，有杀菌效果。

3. 洋葱切丝，香菜切段，和木耳海带丝混合，加入盐、醋、味精、蒜泥拌匀。

第三种制作方法

食材：海带丝、木耳、小米椒、蒜、葱、熟白芝麻、香油、生抽、醋、白糖、麻椒油。

步骤：

1. 木耳海带泡发，多清洗。

2. 海带与木耳切丝加醋煮5分钟，过凉水。

3. 葱蒜切沫，小米椒切圈，把调料调和一块，多放点儿醋。

4. 调匀放置一会儿食用，喜辣可以在放点辣酱。

这些方法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的调料和食材搭配。凉茶海带木耳不仅口感爽脆，而且营养丰富，适合作为夏日凉菜或家常下饭菜。