黄瓜粉条木耳鸡蛋的做法

黄瓜木耳炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需食材：

食材准备：

黄瓜：1根，中等大小，表皮光滑，颜色翠绿，无斑点。

干木耳：适量（约20克），提前泡发，去蒂洗净，撕成小朵。

鸡蛋：3个，选择新鲜鸡蛋，蛋黄饱满，蛋白清澈。

葱：1根，洗净切段，用于增香。

姜：1小块，切末，用于提味。

盐：适量。

生抽：1勺。

蚝油：少许（可选）。

白糖：少许（可选）。

淀粉：1小勺（可选，用于勾芡）。

料酒：少许（可选，用于炒鸡蛋时去腥）。

做法步骤：

准备黄瓜：

黄瓜洗净后，切成菱形片或薄片，保持厚度一致，以便受热均匀。

打鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至蛋液变得细腻。

炒鸡蛋：

锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋金黄，熟透后盛出备用。