儿童胡萝卜炒茄子

儿童胡萝卜炒茄子是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

茄子3根

胡萝卜1根

盐适量

植物油适量

水适量

蒜3瓣（可选）

酱油微量

葱1根（可选）

醋微量

鸡精微量

糖微量（可选）

制作步骤

准备食材

将茄子去掉头部，洗净切成块，加入适量盐搅拌均匀，腌制半小时。

将胡萝卜削皮切成块。

蒜切成末，葱切成葱花（如果使用）。

炒制

锅中倒入适量水，水开后倒入胡萝卜，煮五分钟，捞出备用。

茄子腌制好后，拧出水份。