洋葱醋泡鱼

洋葱醋泡鱼是一道结合了鱼类和洋葱风味的美食，其制作过程既保留了鱼的原汁原味，又融入了洋葱的酸甜和醋的酸爽。下面是制作洋葱醋泡鱼的详细步骤和所需材料。

食材准备

鱼类：可以选择小黄鱼、鲫鱼或鲢鱼等，根据个人口味和实际情况来定。

洋葱：适量，切丝或切块。

调味料：白醋、白砂糖、高汤（或味增汤）、酱油、料酒、葱姜蒜、辣椒（可选）。

制作步骤

解冻并去除内脏，剪掉多余的鱼翅和刮净鱼鳞。

可以用五香粉、酱油、姜蒜等腌制鱼，增加风味。

洗净后擦干水分，裹上天妇罗粉，油炸至定型且焦脆。

如果没有鸡架、猪骨或牛骨，可以使用煮味增汤的料代替。

裙带菜加木鱼花，加一勺味增酱和砂糖煮开，略晾凉后加入两大勺白醋搅匀。

放入胡萝卜丝、洋葱丝，喜欢辣的可以加入辣椒丝。