港式滑蛋虾仁做法

港式虾仁滑蛋是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备虾仁

将鲜虾仁洗净，沥干水分。

去掉虾头、虾壳、虾肠和黑线。

用厨房纸巾轻轻吸干多余的水分。

加入少许盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

准备蛋液

打散鸡蛋，加入适量盐。

可以根据个人口味加入少许糖和生抽调味。

炒制虾仁

热锅凉油，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，呈现微微的金黄外壳。

炒好的虾仁盛出备用。

炒制滑蛋

锅中留底油，倒入打散的蛋液。

待蛋液四周开始凝固时，用铲子轻轻翻动，让蛋液均匀受热。

完全凝固后，加入炒好的虾仁，轻轻翻炒，让蛋液与虾仁完全融合。

出锅装盘

出锅前撒上葱花，增加香气。

盛入盘中，即可享用美味的港式虾仁滑蛋。

小贴士：

炒虾仁时要注意时间，避免过度炒制导致虾仁肉质变老。

炒滑蛋时要用大火快速翻炒，让滑蛋变得松软香滑。

调味时可以根据个人口味适量调整盐、糖和生抽的用量。

希望你能按照这些步骤制作出美味的港式虾仁滑蛋，享受美食带来的愉悦!