金针菇坏的现象

金针菇变质的主要现象包括以下几个方面：

外观变化

颜色变暗、失去光泽。

菌盖变形、松弛。

菌褶出现白色斑点或腐烂。

表面出现褐色或黑色斑点，或变得黏糊糊的。

气味变化

散发出不正常的味道或有霉味。

闻到发霉、腐臭或酸味。

质地变化

变得湿润或粘糊。

质地变得松软，触摸起来没有弹性。

切开后有粘稠的液体流出。

其他迹象

菌盖有裂开或黑色斑点。